材料(g)

• 中華麺　150g
• 豚肉　　15g
• ムキエビ　10g
• イカ　　　8g
• かまぼこ　　8g
• にんじん　10g
• キャベツ　12g
• たまねぎ　12g
• もやし　　15g
• きぬさや　　8g
• 塩　　 0.2g
• こしょう 0.02g
• チキンブイヨン　14g
• 薄口しょうゆ　7g
• 酒　　　　2g
• ごま油　　0.5g

材料(g)

• 中華麺　130
• 豚肉団子(やわらか)　（基本の分量）
• かまぼこ　　8
• にんじん　10
• キャベツ　12
• たまねぎ　12
• もやし　　15
• きぬさや　　8
• （スープは普通食と同じ。）

展開

• 豚肉 ⇒ 豚肉団子
• エビ ⇒ エビ団子
• イカ除去（＊「肉類・魚介　類の展開」参照）

材料(g)

• 中華麺　　80ｇ
• 豚肉団子(押つぶし)　（基本の分量）
• にんじん　10ｇ
• キャベツ　12ｇ
• たまねぎ　12ｇ
• きぬさや　　8ｇ

展開

• 豚肉 ⇒ 豚肉団子
• エビ・イカ　⇒ シーフードの蒸物(＊「魚料理」参照)
• 野菜はそれぞれ圧　力にかける。(＊「和え物」参照)
• 普通食のスープにとろみをつけペースト状のきぬさやをトッピング。

材料(g)

• 中華麺　　50g（スープも具もふつう食と同じ）

展開

• 普通食の出来上がりの汁を、具とスープに分ける。
• 具のみミルサーにかけ、スープに戻し入れ水溶きでんぷんでとろみをつける。
• 麺粥の上からスープをかける。
• きぬさやはペースト状にしてトッピング。