ご飯
| 普通食・やわらか食 | 押しつぶし食 |
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| ペースト食（お粥・半つぶし粥・ペースト粥） | |
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| 種類 | 炊飯の水の分量 |
| 普通ご飯 | 米：水＝1：1．6 |
| 押しつぶしご飯 | 米：水＝1：1．3 |
| お粥 | 米：水＝1：6 （出来上がりをフードプロセッサーにかけ、全粒・半粒・ ペースト状など粒を調節する。） |
炊き込みご飯の場合
①炊き込みご飯
②ご飯と具を分ける。
③押しつぶしご飯用の具をミルサーにかける。
普通ご飯
押しつぶしご飯こだわり対応
（ミルサーにかけた具を混ぜる）
こだわり対応
（白ご飯と具を別配膳）
